Чому тріскається Бісквіт для рулету?
якщо. ви звикли бісквітне тісто додавати крохмаль то в цьому рецепті в тісто для рулету цього робити не варто крохмаль підсушує бісквіт і він легко тріскається при скручуванні також акуратно розбрату киваю і ось тепер вже замішуватиму те однорідності тісто теж.
Скільки можна зберігати бісквітний рулет?
Термін придатності бісквітних рулетів з різною начинкою наступний: фруктових, з маком або кондитерським жиром – 7 діб при упаковці у коробки (5 діб – для загорнутих); з сиром – 24 год; з кремом – 36 год.