Як і будь-який інший алкогольний напій, ром, може зберігатися досить довго. Термін варіюється від якості виробництва, але переважно становить 5 років.
Максимальний термін зберігання початої пляшки – тиждень. Тому намагайтеся не тримати напій довго, а поділіть його з друзями. Хороший варіант зберігання – фляжка із щільною кришкою, але й у такому вигляді коньяк краще випити за 2–3 дні.
Будь-який ром витримується протягом певного часу, та у назвах багатьох брендів рому є слово "añejo" (витриманий, від ісп. any – рік). Проте витриманим ромом все ж таки прийнято зазвичай називати ром, витриманий понад 5 років, який прийнято вживати так само, як віскі.